生地にアールグレイ液と細かく砕いた アールグレイの葉を加え焼き上げました。
アールグレーが飲めない方でもシフォンなら美味しくいただけます。
お紅茶の香りと味を楽しみながら午後のホッとする時間に召し上がってください。
| 卵白･･････････5個 | アールグレー･･･5ｇ
| 砂糖･･････････70ｇ | 熱湯････････100cc
| 卵黄･･････････4個 | 薄力粉･･･････120ｇ
| 砂糖･･････････50ｇ | アールグレー･･10ｇ
| サラダ油･････80cc | Bﾊﾟｳﾀﾞｰ･･･小ｻｼﾞ1
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《下準備》
| ・薄力粉､ベーキングパウダーは合わせふるう・紅茶葉は細かく・オーブン余熱180℃ |
| ・生地用紅茶液は､材料の熱湯100cc+紅茶5gを加え、事前に作り80cc使用する |
《作り方》
| @ボールに卵白を入れ泡立て、数回に分け砂糖を加え角が立つまで泡立てる |
| A別のボールに卵黄､砂糖を入れ白っぽくなるまで攪拌する |
| Bこの中にサラダ油を加え攪拌し、さらに紅茶液を加え混ぜる |
| C次に粉類､紅茶葉を加え混ぜメレンゲを数回分け加え混ぜ、 型に生地を流しオーブン170℃で40〜50分焼く。出来たら型ごと逆さにし冷めるまでこの状態を保つ |
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