ちゃーままさんのオーダー。 オレンジの果汁で生地を作り
オレンジのソースをかけて仕上げます。オレンジで作ったのに
何故かチーズケーキの味がする不思議なケーキです。
| ａ;オレンジ生地 | その他の材料 |
|---|---|
| オレンジの果汁･･････100cc | オレンジの果汁･････100cc |
| オレンジの皮･････････1個分 | スライスオレンジ･････適量 |
| 全卵･･･････････････････60g | 砂糖･･････････････好みで |
| 砂糖･･････････････････150g | コアントロー･･･････大さじ1 |
| 溶かしバター･･････････120g | コンスターチ･･･････大さじ1 |
| 薄力粉････････････････150g | |
| ベーキングパウダー･小さじ1 |
《参考までに》
| ・色んな種類のオレンジで作れますが、 それぞれ甘味や酸味が違います。 その時々でソースや生地に加える砂糖の分量を好みで変えて ください。酸味が足りないときはレモン汁を加えてください |
| ・2度に分けてソースをかけ仕上げますが、生地が冷めるとソースを 吸収しなくなるので手早く仕上げること |
| ・コアントローの替わりにグランマニエやキュラソーも可。 入れなくても可 |
《作り方》
| オレンジ生地 |
|---|
| @ボールに砂糖・全卵と入れ泡だて器でよく溶きほぐす。 |
| A次にオレンジ果汁・溶かしバターを加えよくかき混ぜる。 |
| B最後に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを一気に加え 泡だて器で中心からクルクル混ぜ綺麗な生地を作る。 |
| Cオーブン180℃で約45〜50分焼く。竹串で刺し何もついて こなければ出来あがり。焼きあがったら型から抜き皿に移す。 |
| オレンジソース | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| @鍋にオレンジ果汁・砂糖を入れ混ぜ軽く沸騰したら、半分を出来あがりの 生地にまわしかける。 | |||||||||
| A残りの汁に分量外の水(約大さじ1程度)でといたコンスターチを加え 混ぜた後、火にかけとろみがついたら火から下ろしコアンントローを加える | |||||||||
| 仕上げ |
|---|
| @ソースをかけたケーキ上面にスライスオレンジを飾り とろみの付いたソースをかけミントなどを飾る。 |
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