ココナッツとパインのタルト


フィリングにココナッツを加えることで爽やかで 豊かなコク、香りがプラスし
美味しくいただけます。冷たーくひやして早めに召し上がれ。



《材 料;21タルト型》
a;ブリゼ生地b;フィリング
薄力粉・・・・・200g全卵・・・・・・・・・1個
・・・・ひとつまみ砂糖・・・・・・・・・60g
無塩バター100g生クリーム150cc
卵黄・・・・・・・・1個牛乳・・・・・・・・50cc
冷水・・・30〜40ccココナッツ・・・・30g
バニラオイル・・・少々パイナップル適量

《参考までに・下準備》
・オーブン余熱190℃・パイナップルはカット
・薄力粉はふるう・型に油脂、打ち粉を

《作り方》
a;ブリゼ生地
@ボールに薄力粉、塩を入れ混ぜバターを入れ、 カードでバターを大豆粒大に切る。
Aこの生地を手でこすり合わせながらそぼろ状にする。
B別の容器に卵黄・バニラオイル・冷水を混ぜ合わせ粉に加え 生地をひとまとめにする。生地をラップで包み冷蔵庫で60分以上ねかせる。
b;フィリング
ボールに全卵、砂糖を入れ混ぜ合わせ生クリーム、牛乳、 ココナッツを入れ混ぜる

《仕上げ》
タルト型にブリゼ生地を敷き、パインを並べフィリングを流し オーブン180℃で約40分焼き分量外のアプリコットジャムを表面に塗る






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