YUMIさん､オードリーさんのオーダー。 ヨーロッパで作られる昔ながらの蜂蜜入りクッキーです。
クリスマスのオーナメントとして飾れるし、もちろん食べれます。 噛めばかむほど蜂蜜の味が
お口の中を占領してきます。
《材 料》
| ａ;蜂蜜入りｸｯｷｰ生地 | ｂ;アイシング |
|---|---|
| 無塩バター･･･････60ｇ | 卵白･･････適量 |
| 蜂蜜････････････170ｇ | 粉糖･････150ｇ |
| 上白糖･･･････････85ｇ | 食紅･････適量 |
| ココアパウダー････5ｇ | |
| 薄力粉･･･････約400ｇ | |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小ｻｼﾞ1 | |
| 全卵･･･････････小1個 | |
| 打ち粉･･････････適量 |
《下準備》
| ・オーブン余熱170℃・薄力粉､ベーキングパウダーふるう |
| ・パイピングチューブを色の数だけ用意する |
《作り方》
| ａ;蜂蜜入りクッキー生地 |
|---|
| @容器に卵を溶きほぐしておく |
| A鍋にバター蜂蜜､砂糖､ココアを入れかき混ぜながら一度沸騰させ粉類の中に一度に流し込み、 溶き卵も加えヘラで混ぜ合わせひとまとめにする |
| Bできた生地をラップに包み一晩冷蔵庫で寝かせる |
| ｂ;アイシング |
|---|
| @ボールに粉糖を入れ、卵白は粉糖がもったりするまで加え混ぜる。 |
| Aこれを色の数にわけ食紅で色を付けパイピングチューブに入れる |
《仕上げ》
| @クッキー生地を厚さ5mm程度に延ばし型抜きし、リボンを通す穴を抜く |
| Aオーブン160℃で約25分焼き冷めたら表面にアイシングで好みの絵を描き、 アイシングが乾いたらリボンを通す |
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