粉チーズを生地に練り込みました。香辛料が多めなので、 噛むほどに味わい
深いクッキーなのでビールやワインに合う大人のクッキーです。
《材 料》
| 薄力粉･･･････････100ｇ |
| 粉チーズ･･････････50ｇ |
| パブリカ････････茶さじ1 |
| ブラックペッパー茶さじ1 |
| 砂糖･･･････････大さじ2 |
| バター･････････････60ｇ |
| 全卵･･････････････1個 |
| ドリール･･････････適量 |
《作り方》
| @ボールに薄力粉､パルメザンチーズ､香辛料､砂糖を入れ混ぜ、 バターを入れ大豆大になるまで切る |
| A次に全卵を加え粉山を崩しながらひとまとめにし、 ラップに包み冷蔵庫で30分ねかせる |
| B生地を5mmに延ばしセルクルで抜き、オーブンシートに並べ ドリール(溶き卵のこと)しオーブン170℃で焼く20分焼く |
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