ピーナッツバタークッキー
甘みのないクランチタイプのピーナッツバターに、三温糖と 黒砂糖を
加えるとコクのあるクッキーに仕上がります。
《材 料》
| 無塩バター････････････100ｇ |
| ピーナッツバター･･･････100ｇ |
| 三温糖････････････････100ｇ |
| 黒砂糖･････････････････20ｇ |
| 全卵･･･････････････････1個 |
| 薄力粉････････････････180ｇ |
| ベーキングパウダー･小さじ1 |
《参考までに》
| ・このクッキーの焼き時間を短縮することで硬さが変わりソフトクッキーになる この時は2〜3分早めにオーブンからだす |
| ・生地は冷凍保存可｡解凍して扱いやすくなったら成形し使用｡ 冷凍した生地は水分を含んでいるため焼き時間を少し長めにする |
《作り方》
| @ボールに室温にもどしたバター､ピーナッツバターを入れ滑らかに攪拌し 三温糖、黒砂糖を入れポマード状に攪拌する |
| Aこれに全卵を入れ混ぜ合わせヘラに持ち替え薄力粉､ベーキングパウダーを合わせた粉類を 粉気がなくなるまで混ぜ合わせる |
| B生地を直径3cmの大きさに取り丸め手のひらで少し押しつぶしオーブンシートにならべ、 フォークなどで表面に格子に柄を入れオーブン170℃で約25分焼く |
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